Süt Kompozisyonunu Etkileyen Faktörler
Süt yağı ve proteini; ineğin genetiğinden besleme programına, laktasyon döneminden mevsime kadar pek çok faktörün etkisiyle şekillenir. Bu bileşenleri anlamak, sütün ticari değerini ve kalitesini doğrudan artırmanın anahtarıdır.